Chateau Beaufort recherche stagiaire ASSISTANT DE CAVE (H/F)

Producteur de vin AOP Minervois propose un stage de : ASSISTANT DE CAVE (H/F)
Notre exploitation est une entreprise familiale de taille importante dont une partie est en dernière année de conversion BIO. Nous vendangeons à la machine et à la main.
Sous la responsabilité et l’encadrement du gérant, vos missions seront les suivantes :
-la préparation du site de vinification
-Le contrôle de la maturité.
-La vinification (incluant les remontages, contrôle de densités et températures, le suivi de la fermentation et les coulages)
-Le suivi des macérations carboniques.
-La mise en presse, pressurage, nettoyage du matériel.
-Travaux quotidiens d’entretien et hygiène du chai.
Ce sont des missions indicatives susceptibles d’être complétées en cours de stage.
Le domaine du vin vous passionne, vous êtes créatif, autonome. Vous n’avez pas peur de vous lancer dans des projets ambitieux, dans une entreprise qui produit d’excellents vins reconnus. Rigueur et précision exigée. respectueux des consignes de sécurité.
Possibilités d’évolution future.
Stage conventionné. Gratification selon convention. Logement spacieux et de bon standard est mis à disposition à titre gracieux au stagiaire
Début prévu : 20/09/2023 pour une durée minimum de 4 semaines.
Stage pouvant déboucher sur une proposition de CDI.