Vinification, Travaux de Cave
Prérequis
Maitrise de la lecture et de l’écriture de la langue française
Durée
98 heures : du 7 novembre au 9 décembre 2022
Autres informations
- Une adaptation à vos besoins
Présentation :
Cette formation vise à :
- Connaître et comprendre les différentes étapes d’un processus de vinification
- Effectuer les différents travaux de cave, de vinification et d’élevage du vin
- Appréhender les indicateurs de suivi d’une vinification : analyses physicochimiques, analyse sensorielle (dégustations de vinifications spéciales en blancs et en rouges, des vins à défauts et dégustations comparatives de profils en élevage).
Public visé :
Vous êtes :
- Porteur de projet, en cours d’installation
- Chef d’exploitation, Conjoint
- Salarié (compréhension et intégration des consignes écrites et orales énoncées en français : vérifiées par l’employeur)
- Aide familial
Les + de la formation :
- Encadrement de professionnel
- Application en entreprise agricole
- Formation spécialisée
